曩昔，韩国人不管下班累成什么样、世界杯踢到几点、心境好坏，只要来一份炸鸡加啤酒，整个人马上缓过劲。
炸鸡不是零食，是精神支柱，是压马路的年青人到中年上班族都能找到共同话题的那种存在。
交际渠道上一片吐槽，门口贴上海报，许多家庭的周末固定菜单悄然改成了其他东西。
新鲜的是，炸鸡店老板也不好过。街上不少铺子换了招牌，本来的炸鸡店，要么关门，要么改成咖啡店。
但作业并不是提价那么简略，这背面，是一个职业胀大到极限后，总算被实际扯回地上。
韩国并不是从小吃炸鸡的国家，真实让炸鸡进入寻常百姓家的，是70年代之后养殖业起飞，鸡肉价格变得友爱。
从前吃鸡要挑节日，现在随时都能点上一只，对薪酬不高、压力大的上班族来说，这是罕见的廉价又能吃饱的挑选。
再加上韩国的作业节奏快，到点吃饭是奢华的，外卖又便利，炸鸡顺势成了打工人最不会踩雷的挑选。
后来韩剧里的镜头又推了一把，电视剧里总是男女主坐在便利店灯光下，吃着炸鸡谈心，世界杯的时分，整条街坐满看球的人，桌上堆着炸鸡盒。
年青人仿照明星，家庭跟着孩子，商圈跟着潮流，比及我们反响过来，一个国家竟然被一种食物牢牢占有了心智。
所以，筛选作业的人去开炸鸡店，拆迁的店面持续做炸鸡店，连加盟总部都忙不过来。
近邻开一家，转角开一家，对面再来一家，走几步就能看到新招牌，但顾客的胃是有限的。
商场被敏捷挖得只剩边边角角，不少老板还没熟练掌握运营，就渐渐的开端算亏本。
可偏偏鸡肉、人工、店租悉数上涨，老板想不亏只能往菜单上加钱，问题是，提价的速度远比顾客能承受的速度快。
当一只炸鸡的价格涨到153块钱时，韩国人开端用“吃不起”来描述这道从前的“老朋友”。
韩式炸鸡动辄七八十元，而路旁边一份现炸鸡排十来块，年青人很快就用脚投票了。
顾客不会永远为一种食物逗留，一旦价格不再友爱、口味缺少改变、竞争者更入神，它就失去了方位。
这几年去韩国旅行的人应该都留意到了，街上开得最快的不是炸鸡店，而是我国元素浓的店肆。
麻辣烫、奶茶、重庆酸辣粉、湖南米粉、锅包肉盖饭、东北烤冰脸，年青人吃得高兴，排队也乐意等。
韩国媒体自己也说，许多本来靠炸鸡撑着的街区，现在被中式餐饮接收，一些本来靠炸鸡稳住客流的店肆，把菜单改得越来越“中式”。
让炸鸡走下坡路的，是价格压力，是运营难度，是口味疲惫，是替代品太多，也是顾客日子方式改变太快。
韩国人吃了三十多年的炸鸡，现在把它从必选项变成可选项，这不是对炸鸡的变节，而是对日子的从头挑选。
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