粉丝是一道常见的家常小菜，但在保山市隆阳区河图大街魏家社区，一根根金黄透亮、弹牙爽口的粉丝不只是餐桌上的甘旨，更是乡民致富的“金钥匙”。从传统手工到规模化出产，魏家粉丝以其共同的弹牙口感，降服了很多门客的味蕾，也“弹”出了一条村庄复兴的致富路。
清晨，魏家社区的空气中弥漫着淡淡的玉米香。粉丝出产大户刘德伟早已繁忙起来，他将玉米淀粉与食用油、水均匀拌和，倒入压模机。不一会儿，澄黄晶亮的粉丝如丝般滑出，剪成恰当长度后挂在竹竿上暴晒。6小时后，这些粉丝被捆扎成束，销往瑞丽、大理等周边地区。
刘德伟家的粉丝手工已传承三代，至今已有四五十年前史。每天，他能卖出一吨左右粉丝，日收入达五六千元。“粉丝是咱们魏家的传统美食，也是咱们家的‘金字招牌’。”刘德伟骄傲地说。
魏家粉丝以玉米淀粉为质料，色泽金黄，口感顺滑弹牙。无论是作为配菜仍是主菜，都能为餐桌增加一份共同的风味。乡民熊映荷笑着说：“粉丝是咱们这儿的特征，怎么做都好吃！”
在魏家社区的宴席上，粉丝的身影无处不在。泡软的粉丝切碎后与肉馅、佐料拌匀，包入饺子皮蒸熟，鲜香爽滑；红烧鱼中参加粉丝，吸满汤汁的粉丝浓香四溢、香辣爽口。此外，蒜香十足的粉丝娃娃菜、酸爽开胃的虾滑粉丝汤、筋道弹牙的凉拌粉丝，还有酥脆可口的油炸粉丝，每一道菜都承载着当地人对家乡滋味的深入回忆。
从传统手工到规模化出产，魏家粉丝不只满意了门客的味蕾需求，也为当地乡民带来了可观的收入。这根小小的粉丝，弹出了甘旨，也弹出了村庄复兴的新期望。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
突发！国产芯片设备巨头中微公司董事长尹志尧抛弃美国籍，康复为我国国籍｜硅基国际
胡金秋绝平超时！青岛险胜2-1广厦夺赛点 韦瑟斯庞30+9孙铭徽17分
《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律
怎么正确与孩子处好联系，白岩松送给爸爸妈妈3句话，网友：倾听孩子的心 天然和松驰很重要